びぶりお通信Ｎｏ．５７０ ６／１３ いよいよ梅雨らしい天気になってきましたね。 うっとうしい季節ですが、気持ちはからっとがんばりましょう！！ 新たに着手した本 『耽美小説短編集』 『なぜ南武線で失くしたスマホがジャカルタにあったのか』 新たに読み…

『調理科学のなぜ？ 楽しい食品成分のふしぎ』 松本仲子著 朝日新聞出版 256ページ 里いもをゆでるときミョウバンを使う効果をみる、卵白の泡だて方によるスポンジケーキの膨らみの違いをみる…。 食品の特性に合った調理法を確かめるために実験し、結果をも…